Описание

Краткое описание: Гватемальский кофе имеет репутацию одного из самых вкусных, являясь

важной статьей экспорта страны. На него приходится 31 % ежегодного экспорта. Здесь на

склонах вулканических гор природой созданы почти идеальные условия для получения

высококлассных зерен арабики. Лучшим сортам гватемальского кофе арабика мокрой

обработки присущ ясно выраженный пряный, шоколадный или дымный аромат — следствие

вулканической почвы, на которой растут деревья. Гватемальский кофе отличается также

повышенной кислотностью. В современной Гватемале множество нерешенных проблем, в том

числе связанных с кофе. Низка его урожайность — около 700 кг с гектара. Экспорт

находится в руках частных компаний, ориентированных в основном на рынок США. Недавно

принятая государственная программа призвана улучшить уход за кофейными деревьями,

увеличить объем собираемых зерен и их экспорт. С этой целью был основан специальный

орган — кофейная ассоциация Гватемалы — залог будущего прогресса в этой отрасли.

Описание вкуса

Шоколадные нотки в аромате, сбалансированный, насыщенный, вкус: шоколад, какао,

сладкие фрукты, фруктовая кислинка.